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Nuestras materias primas son escogidas siguiendo un riguroso proceso de selección,
nuestro proceso de elaboración cumple todas las normativas europeas de sanidad
y seguridad para llevar a su hogar toda la calidad y el sabor que desde hacer
años disfrutan nuestros clientes.)
La ubicación de la Factoría Bermejo, en el corazón de la provincia de
Cuenca, alejada de los grandes focos urbanos de contaminación, y cercana
a la sierra conquense, auténtico remanso de salud, paz y naturaleza en el
interior de España, hacen que junto con el clima continental,
frío y seco, nuestros jamones alcancen una curación excelente,
en el punto óptimo de sabor, textura y olor.Desde el momento del nacimiento del ganado porcino seguimos su evolución y su desarrollo para ofrecerle un producto definitivo. Tras el sacrificio, nuestros controles veterinarios exhaustivos nos confirman lo que sabíamos: carne en perfectas condiciones. )
También nos servimos de la última tecnología para mejorar, en la medida de lo posible,
nuestor tradicional sistema de producción. El control informático de toda la cadena de
elaboración nos permite dedicar el esfuerzo humano para lo que
resulta insustituible: dar el toque personal Bermejo a todos nuestros productos
y alcanzar así ese olor y esa textura inconfundibles en el mundo.El uso de las modernas telecomunicaciones nos ha hecho llegar a clientes en todas partes del planeta. Clientes, ahora amigos, más que satisfechos con el sabor y la calidad que sólo Nicolas Bermejo puede ofrecerles. )
Pero nunca dejamos de lado la supervisión humana... El secreto que, en la actualidad
sólo conocen Nicolás, Alfredo y José Miguel Bermejo, pasa por el riguroso control
uno a uno de todos y cada uno de los jamones que la factoría produce.
Sin éste último punto, nuestros jamones serían excelentes jamones,
èro de esta manera convertimos un buen jamón en un jamón Bermejo.El proceso de curado se realiza con mimo, esmero y con mucha paciencia... En bodegas oscuras, libres de la negativa influencia de la luz solar para las piezas, controlando exhaustivamente los niveles de humedad y temperatura y realizando rigurosas revisiones sanitarias para asegurar al consumidor final la altísima calidad de nuestros jamones. )
Y al final, el manipulado y el procesado de los jamones, para darle el corte exacto,
deshuesarlo y prepararlo para su conservación se realiza por manos expertas,
por auténticos profesionales que, con cariño y esmero, se entregan día a día a la difícil
tarea de hacer jamones Bermejo.Ahora usted tiene la oportunidad de disfrutar en su hogar del manjar por excelencia... el jamón Bermejo, único en el mundo y curado en la ayuda del buen aire de la Sierra Conquense. |
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Presentación | Productos | Contacto |
JAMONES BERMEJO, S.L. |
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Polígono El Cantorral, 14 16004 - CUENCA Teléfono: 969 227 622 Fax: 969 230 423 |